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腐竹怎么做好吃 腐竹燒肉的做法

2019-11-11  來源:  【字體:  

  腐竹泡發,切成段,五花肉洗凈切塊,大蒜切碎,姜切碎,洋蔥切條,紅尖椒切段,鍋里倒少許油,放蒜粒、紅椒和洋蔥條,炒出香味,再加郫縣豆瓣醬炒勻,倒五花肉炒香,加老抽上色,加開水沒過肉塊,大火燒開,腐竹放進去,加鹽燜煮,收汁,肉和腐竹都煮好后,加雞精調味盛出。

腐竹怎么做好吃 腐竹燒肉的做法

  腐竹怎么做好吃

  食材:

  腐竹300克,五花肉100克,大蒜4顆,姜1塊,洋蔥半個,紅尖椒2個,郫縣豆瓣1勺,鹽少許,老抽,雞精

  腐竹燒肉的做法

  1.腐竹提前用冷水泡發,然后切成段。

  2.五花肉洗干凈,切成塊。

  3.大蒜4顆切碎,姜1塊切碎,洋蔥半個切條,紅尖椒切段。

  4.鍋里倒入少許油,放入蒜粒、紅椒和洋蔥條,炒出香味,再加入1勺郫縣豆瓣醬,翻炒均勻。

  5.倒入切好的五花肉炒香,加老抽上色。

  6.加入開水,水量剛好沒過肉塊即可。

  7.大火把水燒開,腐竹放進去,加少許鹽,蓋上鍋蓋,中火燜煮。

  8.收汁,肉和腐竹都煮好之后,加入雞精調味,盛出。

  小貼士:

  因為豆瓣醬是咸的,所以一般加一點點鹽就夠了,或者不加鹽也可以。

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