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北方夏至風俗吃什么 北方人夏至流行吃的傳統美食

2020-06-20  來源:天氣網  【字體:  

導語:夏至當天,我國北方和南方的食俗是不同的。我們知道,南方在夏至這天會吃荔枝、狗肉、餛飩等等,那么,到了北方夏至風俗吃什么東西呢?為什么要吃這些食物?下面小編就來為大家介紹北方人夏至流行吃的傳統美食。

北方夏至風俗吃什么? 北方人夏至流行吃的傳統美食

北方夏至風俗吃什么  北方人夏至流行吃的傳統美食

北方夏至美食

北京人講究吃喝,也會吃會喝。“冬至餛飩夏至面”這句諺語就道出了老北京在“冬至”、“夏至”這兩個節氣日的特有吃喝。

因為地處黃河流域的北方地區主要農作物是麥子,在新麥收獲之時,人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式。

有人愛在酷熱的夏天吃熱面,除了愛好,據說還有“辟惡”之意,古人認為農歷五月是惡月,吃熱面是為驅除邪惡,多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

夏至這天山東各地普遍要吃涼面條,俗稱過水面,有“冬至餃子夏至面”的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃。

兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴里撈,既吃了麥粒,又是一種游戲,很有農家生活的情趣。平陰一帶,夏至日祭祀祖先。

夏至北方有什么習俗活動?

北方夏至風俗吃什么  北方人夏至流行吃的傳統美食

夏至這天山東各地普遍要吃涼面條,俗稱過水面,有“冬至餃子夏至面”的諺語。 涼面煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥,黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃,兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴里撈,既吃了麥粒,又是一種游戲,很有農家生活的情趣。

夏至時值農作物收,自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災年豐。因此,夏至作為節日,納入了古代祭神禮典。如古籍中所講:“天地者,生之本也;先祖者,類之本也。”意思就是說天地是生命的根本,祖先是人類的根本,祭祖就是一種傳承孝道的習俗。

漢《周禮·春官》有載:“以夏日至,致地方物魈。”夏至日正是麥收之后,農人既感謝天賜豐收,又祈求獲得“秋報”。夏至前后,有的地方舉辦隆重的“過夏麥”,系古代“夏祭”活動的遺存。消夏避伏:夏至日,婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎·禮異》:“夏至日,進扇及粉脂囊,皆有辭。”“扇”,借以生風;“粉脂”,以之涂抹,散體熱所生濁氣,防生痱子。

俗話說:“飯不香,吃生姜”、“冬吃蘿卜,夏吃姜”、“早上三片姜,賽過喝參湯”,都是對生姜所具有的營養價值和醫療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱,多數人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,對于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無姜”的說法。夏季萬物生長,陽極陰生,心旺腎衰,因此,適量進補對男子性功能的保護和提升還是很有好處的。

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